フライパンで出来る！！絶品タンドリーチキン！！

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今回は、小さい子供でも食べやすい、けど本格的な『タンドリーチキン』を作りました。

タンドリーチキンは、インド料理で、ヨーグルトと香辛料に付け込んだ鶏肉を、タンドールと呼ばれる壺型のかまどで焼いた料理です。

そんな窯ふつうのご自宅にはありませんので、フライパンで簡単に作れるレシピをご紹介します。

・ニンニクすりおろし　大さじ１　※生でも、チューブでもOK☆

・すりおろしショウガ　大さじ１　※生でも、チューブでもOK☆

・砂糖の入っていないヨーグルト　大さじ４

・カレー粉　小さじ１

・あらびき塩コショウ　小さじ１

・ケチャップ　大さじ２

・オリーブオイル　小さじ１

・フォーク ⇒ 鶏肉に突き刺して味を染み込ませる穴をつけるよ

・大きめのナイロン袋 ⇒ 鶏肉と調味料を入れてモミモミするよ

①鶏もも肉にフォークでプスプスと穴をあける

　　⇒ 縮むのを防いで、味が染み込むから丹念にやる事

②まんべんなく穴をあけたら食べやすい大きさに切る

　　⇒６等分～８等分が良いかな

③大きめの丈夫なナイロン袋に調味料を入れ混ぜる

④調味料が混ざったら、切った鶏もも肉を入れて揉む

⑤冷蔵庫で１時間～一晩寝かせておく

　　⇒ 前日に仕込んで翌日に焼くのがおすすめ！！

⑥温まったフライパンにオリーブオイルを敷き、調味料がついたままの鶏肉を皮を下にして並べる

⑦蓋をして中火で軽く焦げ目がつくまで焼く

⑧焦げ目がついたらひっくり返して弱火で蒸し焼きにする

⑨鶏肉に火が通ったら完成！

☆ポイント☆ 焼き上がりは肉に菜箸を刺してピンクの肉汁が出たら焼けていない、透明の肉汁なら焼きあがり！！

カレー風味の柔らかいお肉が食欲をそそります。

我が家は小さな子供がいるので香り程度のカレー粉を入れましたが、カレー粉を増やしたり、レッドペッパーを入れることで、もっとスパイシーなタンドリーチキンになります。

漬け込む時間が少しかかりますが、簡単に本格的な味が楽しめるので鶏もも肉が安い時なんかには是非お試しください！！

ここまでご覧頂きありがとうございます。

ありんこキッチン