ご存じですか？ 『 ナスニン 』 何だか可愛い響き♡ ナスのゆるキャラじゃないですよ。 表面の紫色に含まれる色素の名前です。 ナスには、動脈硬化、発ガンの抑制、老化の防止、高血圧などに効果があると言われています。 今回は、そんな可愛い名前の色素を持…

今回は、小さい子供でも食べやすい、けど本格的な『タンドリーチキン』を作りました。 タンドリーチキンは、インド料理で、ヨーグルトと香辛料に付け込んだ鶏肉を、タンドールと呼ばれる壺型のかまどで焼いた料理です。 そんな窯ふつうのご自宅にはありませ…

近所の魚屋さんで秋の味覚『生筋子』発見しました。 お値段は若干高めですが・・・(-_-;) 今回はイクラの醤油漬けを作りました。 イクラには、コレステロール値を下げる脂質のDHA、EPAが多く含まれているそうですが、元々コレステロールが多く含まれているの…